Investigadores

Resumen

Guitou, Horacio Raúl
Monti, Aldo

a.- A fin de que los reproductores (como así también el semen y/o embriones) de bovinos para carne cuenten con información genética en lo que respecta a características de rendimiento y calidad carnicera y puedan competir a nivel internacional además de permitir el mejoramiento de las mismas en nuestros rodeos, se actualizaron los programas de evaluación genética para incorporar los datos de ultrasonido. Consecuentemente, en vista a los objetivos del presente proyecto, en septiembre y diciembre del año 2010 se realizó el "4º Curso de Capacitación y Certificación de ecografistas para la medición de rasgos de calidad de carnes", a cargo del Dr. Doyle Wilson de Iowa State University (USA) y organizado por la Asociación Argentina de Angus y nuestra Unidad de Genética Animal de INTA Castelar, a fin de incrementar el número de ecografistas certificados en nuestro medio. A su vez, el Centro de Interpretación de Imágenes Ecográficas (CIIE), con sede en el Instituto de Genética de INTA Castelar, ha extendido sus servicios, a partir de convenios firmados a fines del año 2006, con otras asociaciones de criadores de bovinos para carne de Argentina,), entre las que podemos mencionar a las de las razas Hereford, Braford, Brahman, Brangus, Bonsmara, Limangus y Limousin, las cuales se suman a los trabajos que veníamos realizando con la Asociación Argentina de Angus y a la Asociación de Criadores de Shorthorn. De este modo se incrementará significativamente el número de animales evaluados en base a DEP's en características de calidad de carne y estimar los Componentes de Variancia para las distintas razas de bovinos para carne de Argentina. La evolución y evaluación genética de características carniceras en la raza Angus de Argentina fueron publicadas en el Resumen de Padres Angus 2011 y presentadas durante la Exposición Rural de Palermo en agosto del 2011. Lo propio fue hecho también para la raza Shorthorn en el Resumen de Padres Shorthorn 2011. Es importante destacar que profesionales de la USAL y dicha Universidad figuran en estas publicaciones. b.- PublicacionesResumen de Padres Angus Consolidado del Mercosur 2011. Técnicos de las Asociaciones de Criadores de Angus de Brasil y Uruguay, Por Argentina: Guitou H.R., Monti, A., M.I. Baluk, Ellinger, A.Resumen de Padres Angus (ERA) 2011. Guitou H.R., Monti, A., M.I. Baluk, Ellinger, A., Moglie J.Resumen de Padres Shorthorn  (ERS) 2011. Guitou H.R., Monti, A., M.I. Baluk, Ellinger, A., Moglie J.Resumen de Padres Angus (ERA) 2010. Guitou H.R., Monti, A., M.I. Baluk, Ellinger, A.Resumen de Padres Shorthorn  (ERS) 2010. Guitou H.R., Monti, A., M.I. Baluk, Ellinger, A.Resumen de Padres Angus (ERA) 2009. Guitou H.R., Monti, A., M.I. Baluk, Ellinger, A.Resumen de Padres Shorthorn  (ERS) 2009. Guitou H.R., Monti, A., M.I. Baluk, Ellinger, A.Resumen de Padres Angus (ERA) 2008. Guitou H.R., Monti, A., Sutz G., M.I. Baluk, Ellinger, A.Resumen de Padres Shorthorn  (ERS) 2008. Guitou H.R., Monti, A., Sutz G., M.I. Baluk, Ellinger, A.Resumen de Padres Angus (ERA) 2007. Guitou H.R., Monti, A., Sutz G., M.I. Baluk, Ellinger, A.Resumen de Padres Shorthorn  (ERS) 2007. Guitou H.R., Monti, A., Sutz G., M.I. Baluk, Ellinger, A.Resumen de Padres Angus (ERA) 2006. Guitou H.R., Monti, A., Sutz G., M.I. Baluk, Ellinger, A.Resumen de Padres Shorthorn  (ERS) 2006. Guitou H.R., Monti, A., Sutz G., M.I. Baluk, Ellinger, A.Resumen de Padres Angus (ERA) 2005. Guitou H.R., Joandet G., Monti, A., Sutz G., M.I. BalukResumen de Padres Shorthorn  (ERS) 2005. Guitou H.R., Joandet G., Monti, A., Sutz G., M.I. BalukResumen de Padres Angus (ERA) 2004. Guitou H.R., Joandet G., Monti, A., Sutz G., M.I. BalukResumen de Padres Shorthorn  (ERS) 2004. Guitou H.R., Joandet G., Monti, A., Sutz G., M.I. Baluk10° Protocolo: Procedimientos de recolección de datos ecográficos de calidad de carne. Guitou H.R., Monti, A., M.I. Baluk, Ellinger, A., Moglie J.9° Protocolo: Procedimientos de recolección de datos ecográficos de calidad de carne. Guitou H.R., Monti, A., M.I. Baluk, Ellinger, A.8° Protocolo: Procedimientos de recolección de datos ecográficos de calidad de carne. Guitou H.R., Monti, A., M.I. Baluk, Ellinger, A.7° Protocolo: Procedimientos de recolección de datos ecográficos de calidad de carne. Guitou H.R., Monti, A., Sutz G., M.I. Baluk, Ellinger, A.6° Protocolo: Procedimientos de recolección de datos ecográficos de calidad de carne. Guitou H.R., Monti, A., Sutz G., M.I. Baluk5° Protocolo: Procedimientos de recolección de datos ecográficos de calidad de carne. Guitou H.R., Monti, A., Sutz G., M.I. Baluk4°| Protocolo: Procedimientos de recolección de datos ecográficos de calidad de carne. Guitou H.R., Monti, A., Sutz G., M.I. Baluk3° Protocolo: Procedimientos de recolección de datos ecográficos de calidad de carne. Guitou H.R., Monti, A., Sutz G., M.I. Baluk2° Protocolo: Procedimientos de recolección de datos ecográficos de calidad de carne. Guitou H.R., Monti, A., Sutz G., M.I. Baluk2° Protocolo: Procedimientos de recolección de datos ecográficos de calidad de carne. Guitou H.R., Monti, A., Sutz G., M.I. BalukRevista AnGus Nº 253. Julio 2011.  Formando ecografistas en rendimiento y en calidad de carne. Guitou H.R."GPS. Guía de Procedimientos Sugeridos. Evaluación Genética de Bovinos de Carne". Foro Argentino de Genética. IPCVA. Agosto 2010. Técnicos de todas las Asociaciones de Criadores de Bovinos de Carne de Argentina. Por Angus: Guitou H.R., Monti, A., Participantes: M.I. Baluk, Ellinger, A."Selección de Reproductores por Calidad de Carne. 1. Por ultrasonido, 2. Por marcadores moleculares". 6° Jornadas Internacionales de Veterinaria Práctica. 14-15 agosto de 2009. Guitou H.R., Monti, A., M.I. Baluk, Ellinger, A.Interpretación y uso correcto de las diferencias esperadas entre progenies (DEPs) como herramienta de selección para la calidad de carne. Segunda parte. Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias 2007, 20: 363-376. Guitou H., Monti A., Joandet G., Sutz G., Baluk Ma.I. c.- Cursos, Seminarios, Jornadas, etc."4to Curso de Certificación y Recertificación de Ecografistas para la Toma de Datos de Rasgos de Calidad de Carne". Establecimiento "El Volcán" (Balcarce, Buenos Aires), de Dinfe S.A. Septiembre y diciembre de 2010."3er Curso de Certificación y Recertificación de Ecografistas para la Toma de Datos de Rasgos de Calidad de Carne". Establecimiento "El Volcán" (Balcarce, Buenos Aires), de Dinfe S.A. Septiembre y diciembre de 2008."2do Curso de Certificación y Recertificación de Ecografistas para la Toma de Datos de Rasgos de Calidad de Carne". Establecimiento "La Eolia" (Marcos Paz, Buenos Aires), Septiembre y diciembre de 2006."1er Curso de Certificación y Recertificación de Ecografistas para la Toma de Datos de Rasgos de Calidad de Carne". Establecimiento "La Eolia" (Marcos Paz, Buenos Aires), Septiembre y diciembre de 2004."INTA Expone  2011". Mejoramiento genético de Bovinos para Carne. Programa de Evaluación de Reproductores Angus. INTA Expone. Marcos Juarez. Córdoba. 15 al 17 de abril 2011."Agroactiva 2011".Mejoramiento genético de Bovinos para Carne. Programa de Evaluación de Reproductores Angus. Agroactiva. Casilda. Santa Fé. 9 al 12 de junio 2011.Exposición Rural de Palermo 2011. "Evaluación de Reproductores Angus. Presentación del  Resumen de Padres 2011".  18 de julio de 2011.Exposición Rural de Palermo 2011. "Evaluación de Reproductores Shorthorn. Presentación del  Resumen de Padres 2011".  14 de julio de 2011.18^th World Meat Congress.  Beef Cattle Evaluation and Molecular Markers. Instituto de Genética. INTA Castelar. 27 al 30 de septiembre 2010."Selección de Reproductores por Calidad de Carne. Ultrasonido", Reunión con directores, técnicos y personal de la Asoc. Brasileña de Angus. Sede ABA. Porto Alegre, Brasil. 19 de noviembre de 2009"Evaluación de Reproductores Angus. Reproducción, crecimiento y calidad de carne. Marcadores Moleculares para terneza.". Expoagro. Baradero. 3 al 6 de marzo 2010. Demostración de Toma de datos ecográficos en Bovinos para Carne."Evaluación de Reproductores Angus. Reproducción, crecimiento y calidad de carne. Marcadores Moleculares para terneza.". Agroactiva. Casilda y Carcarañá. Santa Fé. 3 al 6 de junio 2010."Evaluación de Reproductores Angus. Presentación del  Resumen de Padres 2010". Exposición Rural de Palermo 2010.  27 de julio de 2010."Evaluación de Reproductores Shorthorn. Presentación del  Resumen de Padres 2010". Exposición Rural de Palermo 2010.  25 de julio de 2010."Evaluación de Reproductores Angus. Reproducción, crecimiento y calidad de Carne. Facultad de Veterinaria de La Plata- La Plata.18 de Agosto 2010"INTA Expone  2010". Mejoramiento genético de Bovinos para Carne. Programa de Evaluación de Reproductores Angus. INTA Expone. Casilda. Santa Fe. 3 al 6 de junio 2010"Selección de Reproductores Presente y Futuro (Reproducción, Crecimiento, Calidad de Carne - Ultrasonido, Marcadores Moleculares)". Organiza: Sociedad Rural de Coronel Suarez. 90° Exposición de Coronel Suarez. Auspicia: Asociación  Argentina de AnGus - Coronel Suarez, 10 de octubre de 2008."Evaluación de Reproductores Angus. Reproducción, crecimiento y calidad de carne. Marcadores Moleculares para terneza.". "Intergrupos de Intercambio Veterinario", organizado por el Grevet (Grupo de Reflexión Veterinario). Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad de Buenos Aires. 24 de octubre de 2008."ExpoAgro 2010".Mejoramiento genético de Bovinos para Carne. Programa de Evaluación de Reproductores Angus. ExpoAgro. Baradero. Buenos Aires. 3 al 6 de marzo 2010."20 años de la Evaluación de Reproductores Angus. Reproducción, crecimiento y calidad de carne. Marcadores Moleculares para terneza.". Exposición Rural de Palermo 2009.  28 de julio de 2009"Evaluación de Reproductores Shorthorn. Presentación del  Resumen de Padres 2009". Exposición Rural de Palermo 2009.  25 de julio 2009."Selección de Reproductores por Calidad de Carne. 1. Por ultrasonido, 2. Por marcadores moleculares". 6° Jornadas Internacionales de Veterinaria Práctica. 14-15 agosto de 2009."Interpretación y uso correcto de los DEP's como herramienta de selección". Feriagro 2004. Jornada Ganadera. Asociación Argentina de Criadores de Shorthorn. Marzo de 2004."Interpretación y uso de los DEP como herramienta de selección". 4° Jornada de Productores en Ganadería. Asociación de Ganaderos y Agricultores de Bahía Blanca. Asociación  Argentina de Criadores de Angus. Bolsa de Cereales de Bahía Blanca. Cámara de Cereales de Bahía Blanca. Octubre 2004."Interpretación y uso de los DEP como herramienta de selección". Ministerio de Producción de la Pampa. Taller de Razas. Octubre 2004."Interpretación y uso correcto de los DEP's como herramienta de selección".  5° Convención Anual Angus. Río Cuarto, Córdoba. Noviembre de 2004."Interpretación y uso correcto de los DEP's como herramienta de selección". Feriagro. Asociación Argentina de Angus. Baradero, Buenos Aires. Marzo de 2005."15 años de la Evaluación de Reproductores Angus. Reproducción, crecimiento y  calidad de carne". Exposición Rural de Palermo 2005.  Agosto 2005. "Selección: pruebas de performance y de progenie. Programa de  Evaluación de Reproductores Angus. Concepto y uso de DEP's y resúmenes de padres". Escuela de Jurados "Dr. Augusto Dellepiane Galli". Río Cuarto, Córdoba. Agosto de 2005."Evaluación de caracteres de calidad de carcasa". Primer Congreso Nacional de Genética Bovina. Hotel Sheraton. Mar del Plata, Buenos Aires. Agosto 2005."Presente y Futuro del Mejoramiento Animal en Bovinos para Carne". Facultad de Veterinaria, Universidad Nacional de Rosario. Casilda, Santa Fe. Septiembre de 2005."Presente y Futuro del Mejoramiento Animal en Bovinos para Carne". Sociedad Rural de Coronel Dorrego. Septiembre de 2005."Interpretación y uso correcto de los DEP's como herramienta de selección". Curso de  Ganadería para Productores de la Cuenca del Salado. UADE. Organizado por el Lic. Eduardo R.Obregón (INTA Maipú - Coordinador Grupo Operativo Salado Sur, INTA - Director del Centro de  Extensión Tecnológica (Colonias Ortiz Basualdo-Ferrari, Convenio INTA-MDS), E.E.A. Cuenca del Salado). 29 de Septiembre 2005."Presente y Futuro del Mejoramiento Animal en Bovinos para Carne".  Universidad Nacional de Lomas de Zamora. Buenos Aires. Septiembre de 2005."Interpretación y uso correcto de los DEP's como herramienta de selección". CREA Cabañas. Lamadrid, Buenos Aires. Octubre de 2005."Interpretación y uso correcto de los DEP's como herramienta de selección. Reproducción y crecimiento.". VIII Encuentro Nacional y I° Internacional de Investigadores en Ciencias Pecuarias ENICIP".  Facultad de Ciencias Agrarias. Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural. Universidad de Antioquía. Medellín, Colombia. Noviembre 2005."Interpretación y uso correcto de los DEP's como herramienta de selección. Calidad de Carne.". VIII Encuentro Nacional y I° Internacional de Investigadores en Ciencias Pecuarias ENICIP".  Facultad de Ciencias Agrarias. Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural. Universidad de Antioquía.  Medellín, Colombia. Noviembre 2005."Impacto de la genética en el negocio ganadero". Expochacra Ganadera 2006. 20-22 de  abril de 2006."Selección objetiva de reproductores." "Interpretación y uso correcto de los DEP`s como herramienta de selección". CBI INTA Venado Tuerto .Sta. Fe.  28 de Abril 2006          "16 años de la Evaluación de Reproductores Angus. Reproducción, crecimiento y calidad de carne". Exposición Rural de Palermo 2006.  Agosto 2006. "Selección objetiva de reproductores" - "Interpretación y uso correcto de los DEP`s  como herramienta de selección". Curso de Ganadería para Productores de la Cuenca del Salado. UADE. Organizado por el Lic. Eduardo R. Obregón (INTA Maipú - Coordinador Grupo Operativo Salado Sur, INTA - Director del Centro de Extensión Tecnológica (Colonias Ortiz Basualdo-Ferrari, Convenio INTA-MDS), E.E.A. Cuenca del Salado). Septiembre 2006."Avances de la Evaluación Genética en la Ganadería". Programa MÁS CARNE  ARGENTINA. Jornada de Mejoramiento Genético. Universidad Católica Argentina. Diciembre de 2006."Interpretación y uso correcto de los DEP's como herramienta de selección". CREA Cabañas. Lamadrid, Buenos Aires. Marzo de 2007."Selección objetiva de reproductores". "Presente y Futuro en Mejoramiento Animal". Universidad de Bahía Blanca.  30 de Junio de 2007"17 años de la Evaluación de Reproductores Angus. Reproducción, crecimiento y  calidad de carne". Exposición Rural de Palermo 2007.  Agosto 2007. "Evaluación de Reproductores Shorthorn. Presentación del  Resumen de Padres 2007". Exposición Rural de Palermo 2007.  Agosto de 2007."Selección objetiva de reproductores". "Avances en el Mejoramiento en Bovinos para Carne". Sociedad Rural de 9 de Julio. 23 de Agosto de 2007"Selección objetiva de reproductores".  Jornada de Actualización Técnica. Reunión de Asesores CREA. Laprida.  31 de Agosto de 2007"Interpretación y uso correcto de los DEP`s como herramienta de selección". 52° Exposición Ganadera. Sociedad Rural de Realicó.  20 de Septiembre de 2007"Evaluación de Características de Calidad Carnicera".  Colegio de Veterinarios. Gral. Lamadrid  21 de Septiembre de 2007"Selección de Reproductores por Calidad de Carne: El Uso de  ultrasonido  y  Marcadores Moleculares".  Jornada de Técnica Nacional. CREA Cabañas. Chascomús, Buenos Aires. 25 de Octubre de 2007"Uso de Ultrasonido y Marcadores Moleculares. 12º Congreso Mundial Shorthorn . Hotel Hermitage, Mar del Plata 7,8 y 9 de noviembre 2007."Producción de bovinos de carne - Orientación producción animal" organizado por la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Tandil, 10 de junio de 2008. "18 años de la Evaluación de Reproductores Angus. Reproducción, crecimiento y calidad de carne. Marcadores Moleculares para terneza.". Exposición Rural de Palermo 2008. 31 de julio de 2008. Evaluación de Reproductores Shorthorn. Presentación del  Resumen de Padres 2008". Exposición Rural de Palermo 2008. Julio de 2008."Selección de Reproductores por Calidad de Carne: El Uso de  ultrasonido  y  Marcadores Moleculares". Villaguay Entre Ríos Sociedad Rural de Villaguay. Organiza: Proyecto Ganadero de INTA Entre Ríos - Plan Ganadero entrerriano de la Dirección Gral. de Ganadería. Auspicia: IPCVA.  29 de agosto de 2008."Selección de Reproductores Presente y Futuro (Reproducción, Crecimiento, Calidad de Carne - Ultrasonido, Marcadores Moleculares)". Organiza: Sociedad Rural de Coronel Suarez  90° Exposición de Coronel Suarez. Auspicia: Asociación  Argentina de AnGus - Coronel Suarez, 10 de octubre de 2008. "Evaluación de Reproductores Angus. Reproducción, crecimiento y calidad de carne. Marcadores Moleculares para terneza.". "Intergrupos de Intercambio Veterinario", organizado por el Grupo Brevet (Grupo de Reflexión Veterinario). Facultad de Ciencias Veterinarias de la  Universidad de Buenos Aires. 24 de octubre de 2008. "20 años de la Evaluación de Reproductores Angus. Reproducción, crecimiento y calidad de carne. Marcadores Moleculares para terneza.". Exposición Rural de Palermo 2009. 28 de julio de 2009. "Evaluación de Reproductores Shorthorn. Presentación del  Resumen de Padres 2009". Exposición Rural de Palermo 2009.  Julio de 2009."Selección de Reproductores. Herramientas de Mejoramiento Animal". 6° Jornadas Internacionales de Veterinaria Práctica. 14-15 agosto de 2009."Selección de Reproductores por Calidad de Carne. 1. Por ultrasonido, 2. Por  marcadores moleculares". 6° Jornadas Internacionales de Veterinaria Práctica.14-15 agosto de 2009.

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Rendimiento